自然印生活

事情があり、しばらくの間ブログをお休みさせて頂くことにします。

パソコンも頻繫に見れる状況ではないので、問い合わせ等の
お返事にも時間がかかるかもしれませんが、ご了承下さい。


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18日は5回シリーズ最後の講座でした。

みなさん仲良しになられて、チームワークもすごくよかったので、このメンバーで
お料理するのは最後なんだなと思うと、本当にさみしい気持ちでいっぱいでした。

しかし嬉しいことに、また次年度も講座をさせて頂くことになりましたので、新しい
出会いにもワクワクしています。（もしかしたらまた今年度メンバーの方も!?）

まだ詳細は決まっていませんが、今年度と同じように市の広報で募集をかけるそうです。
そのときはまたブログでお知らせしますね。

さて、今回のメニューもみなさんどれも気に入って下さったようで安心しました。

ポップコーンが予想以上に反響が大きく、みなさん目を丸くして感動されていました。
塩味もキャラメル味も大好評でしたよ。

就きましては、同じ内容のクラスを2月にさせて頂こうかなと思っています。



【メニュー】
・ねぎ味噌焼きおにぎり
・ひえと里芋のスープ
　　　　　　　　　・キヌア入り豆腐ハンバーグ＆塩大根　きのこソース添え
　　　　　　　　　・切干大根とふのりの柚子サラダ
　　　　　　　　　・有機ポップコーン（塩味＆キャラメル）

　　　　　　　　　【参加費】　
　　　　　　　　　2500円



昨年は予想以上にたくさんの方に申し込んで頂き、本当に有難かったんですが、
私にはハード過ぎて全てをこなすことができず、大変ご迷惑をかけしてしまい
申し訳ありませんでした。

今月29日には、添加物をテーマにした講話がありますので、それが終われば、
2月から6月まではエコクッキングがお休みで時間にゆとりができます。

反省を踏まえまして、1コースずつご紹介させて頂きますね。
開催日は、申し込みされた方々とご相談の上での調整になります。

今回は上記のメニューを募集させて頂きます。



※お申し込み＆お問い合わせ等は、こちらのアドレスまでお願い致します。


naturalbio@excite.co.jp

体質的にも雑穀とは相性もよく、味や食感も大好き♪

年末年始に雑穀はお休みしていたせいかな？
急に恋しくなって、雑穀たっぷり使いました＾＾


大根と人参とキヌアを使って、中華風のきんぴらを作ってみました。
「中華風」がポイントかな。すごく美味しかったです。

もう少し試作して、いつか講座か教室で紹介したいな。



こちらはひえと里芋のスープ。

白菜と玉ねぎも入ってます。

見た目は地味ですが、美味しいですよ。
明日の講座のメニューです。

5年生の長女、「なんか見た目と違って、すんごい美味しい！」って言ってました。
この味がわかる少5女子、そうそういないかも～（笑）
娘の友達はみんなジャンクなものが好きみたいですし。

明日は講座です。頑張りま～す。

今日は安全なお箸の紹介です。

以前、お箸については記事にしたことがありますが、このときに紹介した漆のお箸、
結局次女も長男も箸先をかじって（食べて）しまい、あまり長持ちしませんでした。

かじってしまうんだったら、やっぱり天然のものとはいえ漆も使っていない無塗装の
お箸の方がいいな～と思って、いろいろ探していたら究極のお箸!?を見つけました！

青森に自生しているヒバの木を削っただけのお箸なんです。もちろん薬剤や塗料は
一切使ってないですよ。

こんなに素晴らしいお箸なんですが、なんと一膳180円というありえない価格なんです。
子ども用（18cm）もあって、同じく180円です。大人用のみ10膳買ったら、セット価格で
一膳150円になりますよ。その他に菜ばし（200円）もあります。

送料がかかるので、お友達数人と一緒に買われたらいいかもしれませんね。

私も声かけして生徒さんや友達と一緒に買いましたよ♪

お店はこちらになります。→　青森ひばの岡崎商店

今日から新学期が始まりました～。

やっとです＾＾；
今度の冬休みはいつもより長かったので、これが正直な感想かな（笑）

休みの間は、とにかく食事の準備が大変なのです。

普段は二食の私なんですが、子どもたちは当然三食ですし、これに
おやつも欲しがるので、常に何か作っている感じでした。

写真のポップコーンは、この前作った子どもたちへのおやつ。
こちらの有機ポップコーンを使って作りました。

塩とほんの少しの油があればすぐに作れる簡単お手軽おやつです。
写真は撮っていませんが、キャラメル味もさっき作りましたよ＾＾

決定ではありませんが、来週の講座のメニューにも使おうかなと。
お楽しみに♪



こちらは先日の晩ごはん。

あんまり代わり映えしない内容ですみません。



※放射能対策、喘息＆アトピーの改善、冷え性対策などには鹿児島産有機玄米で作った
こちらの黒炒り玄米茶がオススメです♪

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

2011年は震災でいろいろと考えさせられた年でした。

これからの日本のことを考えると不安になりますが、一日一日を家族と
大切に過ごすこと、これがまず自分にできることかなと。

日本（企業）も震災を機に、利益ばかりを追求せずに、国民の幸せを第一に
考えてもらえると、明るい未来が待っているような気が・・・


ドキュメンタリー映画「幸せの経済学」には、たくさんのヒントが隠されていると
思います。

早いもので、今年もあと2日で終わり。
月日の流れは本当に早いですよね。

さて先日のクリスマスですが、今年も頑張ってクリスマスケーキ作りました。

毎年クリスマス前には、今年こそは通販でマクロビケーキを買うぞ～と思うんですが、
ネットでケーキを探す時間がなかったり、頼むよりは作った方が早いなと結局は思って
しまい、マクロビ始めて7年間、なんだかんだいって毎年作っています＾＾；

でもお店のケーキも食べてみたいんですよね～。

我が家は、今年は初のいちご味のクリームにしてみました！

クリームは豆乳ベースですが、小麦粉や米粉は使ってないですよ。
代わりに葛粉を入れてみました。

行き当たりばったりで作ったクリームだったので、少しゆるめでデコレーションは無理でしたが
味は子どもたちの好みだったらしく、それはもう大人気でした。

私と旦那さんは味見程度ぐらいの量しか食べられず、ちょっと残念でしたが、子どもたちが
喜んでくれたので、作った甲斐がありました。





今年最後の晩ごはん。

この日は、翌日が幼稚園のお弁当日だったので、子どもたちが食べられて、かつお弁当向き
のおかずを作りました。


湯戻しタイプの大豆たんぱくを使って、ハンバーグを作ってみました。
こってりソースにしたので、大豆臭さも全くなく美味しかったですよ。



2011年は私にとって、チャレンジそして出会いの年でした。
新しい世界の中で無我夢中で息つく間もないぐらい慌しい一年でしたが、本当に充実
していました。たくさんの素敵な方に出会い、いろんなことを学ばせてもらいました。
至らない点も多くご迷惑をおかけしましたが、来年は反省を生かし、より一層輝かしい
一年になるよう努力していきたいと思います。

どうぞみなさまもよい年をお迎え下さいね。


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最近、忙しい日々が続いていたので、たまにはパーッと遊びに行きたいなと思い、
友達と鹿児島市内まで出掛けてきました。

ランチは地球畑で。

野菜がメインの「本日の御膳」950円を頼みました。
こちらには有機野菜のサラダバイキングも付いており、新鮮な野菜が食べ放題なんです。
最近は寒いので、生野菜は食べていなかったんですが、おしゃれな雰囲気のある暖かい店内で、
しかも食べ放題なんですから、これはもう食べるしかないでしょう！！（笑）


はい。てんこ盛り取ってきました＾＾：

でも友人は私よりも少し上手でした（笑）


取り過ぎ！？いやいや、そんなことないです。
来たら、きっと食べたくなりますよ。
本当に美味しくて、2人とも更に同じくらいの量をお代わりしましたもの。
いや～、新鮮な野菜はうまいですね＾＾



ランチの前には、ハンドメイド店や雑貨屋さんが合同で倉庫を貸し切ってセール大会を
行っていたので、風が吹く寒い中、行ってきました。



かわいいハンドメイド作品や雑貨、資材もたくさん置いてあり、しかもセールだったので
大変安く購入できました。

また機会があれば行きたいな。

先週、幼稚園のクリスマス会に行ってきました。

少し前に新しい園舎が完成したので、クリスマス会のあったお遊戯室はピカピカでした。

次女と長男はサンタさんに会えるのを楽しみにしていました。

私たち保護者もサンタさんの正体が本当にわからなかったです。
日本人のような外国人のような？？

最後は、クラス別で記念写真。






クリスマス会が終わると、給食試食会があったんですが、その前に子どもたちの給食
風景を見ることができる給食参観も設けられていました。


食べる前は、みんなで手を合わせてこう言うんですよ。

「お野菜の命、お肉の命、お魚の命、全てのものに感謝します。
　給食を作ってくださった先生、ありがとうございます。
　お父さん、お母さん、いただきます。
　先生いただきます。」

私、最初にこのあいさつを聞いたときは本当に感動しました。
子どもたちもよく家で言ったりしています。

こちらは次女が食べていた給食を撮ってみました。


メニューは、圧力鍋で炊いた玄米、白菜の豆乳クリーム煮、ブロッコリーのもちきび
フリッター、いろいろ野菜の和え物、三年番茶でした。

私も後で頂きましたが、薄味だけどしっかり味はついていて美味しかったです。

そうそう、給食を食べ始めたら、担任の先生がピアノのメトロノームを鳴らして、玄米
を100回以上噛ませる時間も設けていました。すばらしい！


サラサラヘアーの長男（入園してから、みんなに髪の毛サラサラだね＾＾とよく言われます）
も美味しそうに食べていました。

最近は入園時よりも野菜をたくさん食べてくれるようになりました。
とってもうれしいです♪本当、幼稚園様様です。


年中の次女は先日、小麦の種をみんなで蒔いたそうです。
これを年長さんになったら、自分たちで収穫するんですよ！

年長さんになったら、田植えや稲刈り、脱穀の経験だけでなく、こうやって小麦や蕎麦
の種を蒔いて自分たちで収穫します。さつま芋の苗植えや収穫はどこの幼稚園でも
やりますが、なかなか小麦や蕎麦までは育てないですものね。本当に貴重な体験を
させて頂いてます。

こちらは先日のランチ。

子どもたちがお休みの日は、もうとにかく大変です。
「おなか空いた～！」の嵐。

うちだけかな？と思ったら、お友達んとこもみんなそうらしいです（笑）

本当、育ち盛りとはこのこと！

前日に炊いた蕎麦の実があったので、炒飯の具とあんかけどちらにも
たっぷり入れてみました。（天に乗せる緑がなかったです。）

何気に作ったあんかけ炒飯でしたが、これが大ヒット！

子どもたち、お代わりしていました。

同じ味また作れるかな～。。。

大ヒットといえば、最近の私のヒットおかずはこれ。
切り干し大根とふのりの柚子風味サラダ。マリネかな？

どっちにしろ美味しいのです。（私だけかも　笑）
コリコリ感がたまりません！

もう2回作りました。また近いうちに作ろうかな。




昨日の朝、子どもたちを幼稚園のバス乗り場まで連れて行く途中、自宅から数百メートル
しか離れていない橋で、野生の猿を見かけました。

近くに出没した話は聞いていましたが、まさか本当に見ることができるなんて思って
いませんでした。車がたくさん通る国道にかけられた橋にいたんですが、下の川を
覗き込んでいました（笑）

子どもたちにしてみれば、お猿＝動物園のようで、なんでお猿がここにいるのか
よく理解できなかったみたいです。一応説明はしましたが＾＾；